红烧小黄鱼云开体育

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红烧小黄鱼‌是一齐色香味俱佳的家常菜，以其鲜好意思的口感和丰富的养分价值而受到平时兴趣。主要特色是鱼肉鲜活、汤汁浓郁，光泽红亮，滋味鲜好意思。小黄鱼富含卵白质、矿物资和维生素，对东说念主体有很好的补益作用，尤其适当体质朽迈和中老年东说念主食用‌。

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食材准备

原材：

簇新黄丫头、青椒、小米椒、姜蒜

2

烹调作念法

1.先把鱼去除内脏科罚干净，比拟大的鱼需要改一下刀简单入味。

2.辣椒切圈，姜蒜切丁。

3.热锅凉油沿锅边再撒点盐隔绝粘锅，逐步倒入沥干水分的黄丫头，煎至金黄色金黄，下姜蒜、小米辣炒香，烹入半勺米酒，再倒入没过鱼的滚水。

制作泥鳅：

4.加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、一丝食用盐调味，能吃辣的不错加一勺辣椒面，炖煮3~5分钟，汤汁收的差未几了下青椒圈煮至断生即可。

5.色香味具全，上桌了啰～

小贴士

1.红烧汁的调配：红烧小黄鱼的枢纽在于红烧汁的调配，经常包括生抽、老抽、白糖、鸡精等，不错阐述个东说念主口味调遣 。

2.火候截至：红烧历程中，先用大火煎鱼至名义金黄，再转中小火慢炖，确保鱼肉熟透且入味。

3.调味品的经受：使用酒代替水不错增多鱼肉的鲜好意思，同期不错去腥提鲜。

4.保握鱼形：在翻动鱼时要预防保握鱼的体式，幸免翻烂。

End！

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